Какие существуют виды приемов? Обед-буфет, жур-фикс, соленый кофе.

Прием «Обед-буфет». «Обед-буфет» проводится почти так же, как «шведский стол». Имеет место такое правило. В помещении накрыты столы или как на фуршетном столе, или как на «шведском столе», отдельный стол с закуской. Имеется буфет с напитками. Гости набирают закуски на свои тарелки и занимают место за столиками. Съели одно блюдо, положили правильно приборы, как на «шведском столе», встали, идут и накладывают себе еще на тарелки. Это довольно свободное перемещение и довольно свободное сосуществование. Потому что «обед-буфет» менее официален, чем любой обед или даже «фуршет» или «коктейль». Форма одежды на «обеде-буфете» обычная, деловая. Повседневный костюм для мужчин, для женщин — костюм или платье.

Прием «жур-фикс». Что такое «жур-фикс»? В переводе с французского — фиксированный день. Это женский прием. Когда-то соблюдался нашим дворянством, так называемые «четверги» или «пятницы», когда принимали своих знакомых, подруг. Сейчас этот прием опять возобновился во многих странах и в нашей стране.

Для объявления «жур-фикс» нужно разослать пригласительные открытки. Это можно делать один или два раза в году с 1 по 15 января или с 1 по 15 сентября. В них сообщают о том, что, например, в 2007 году, каждую последнюю пятницу каждого месяца без предупреждения, без предварительных звонков адресат приглашают в гости.

В этот день хозяйка должна быть обязательно дома, накрыть стол, на столе должна быть белая скатерть, вкусно заваренный чай и какие-то бутерброды, конфеты, печенье, пирожные с кремом, то есть то, что любят женщины.

«Жур-фикс» — это чисто женское мероприятие. Его устраивают и на него приглашают только женщин. Отсюда и поднимаемые проблемы и темы разговора — в основном чисто женские. Прелесть «жур-фикса» в близком общении, получении определенной информации и в милых женских «сплетнях». Наибольшее распространение этот вид приемов получил в середине прошлого века. Однако в наше время «жур-фикс» популярен в среде жен высокопоставленных чиновников и дипломатических работников. Иногда хозяйка приема может себе позволить нарушить сложившуюся традицию и пригласить на «жур-фикс» несколько мужчин.

Прием «Соленый кофе». Этот прием появился сравнительно недавно. Он был предложен французами и по своей организации очень простой.

Условия таковы. Если вы приглашаете к себе гостей на соленый кофе, то нужно обязательно предупредить: «Приходите, я вас жду. У меня прием «соленый кофе». Что это значит?

На стол, накрытый скатертью, выставляется посуда, приборы и разная еда. Может быть горячая закуска, картошка отварная в плошке под крышкой, соленые огурцы, колбаса, ветчина, различные виды рыбы и даже сладости и фрукты. Рядом на журнальном столике или на этом большом столе можно поставить самовар, термос для кофе. Нужно обязательно сделать запас чистой посуды.

Этот прием, на наш взгляд, наиболее простой и демократичный. Его обычно устраивают от 16. 00 до 19. 00 и проводят в свободной манере.

Учитывая, что набор поданных блюд весьма разнообразен, соответственно подают различные спиртные напитки. Остановимся теперь на самых торжественных видах приема.

Это «обед», который начинается в 20 часов вечера или в 20. 30, «ужин», который начинается в 21 час или 21. 30. Продолжительность этих приемов — 3−3,5 часа. Их устраивают обязательно в ресторане высокого класса или в очень красивом кафе. Это приемы высокого ранга, обязательно с поименной рассадкой за столом и обслуживанием официанта. Форма одежды — только вечерняя. Мужчины должны быть обязательно в темных костюмах, женщины — обязательно в вечерних туалетах. У мужчин должна быть обязательно белая рубашка и яркий галстук.

Итак, мы видим, что все виды приемов не обходятся без различного вида спиртных напитков. В связи с этим хотелось бы остановиться более детально на правилах их подачи.

Начнем с аперитива. Что такое аперитив? В переводе с французского — вызывающий аппетит. Кроме того, аперитив дает возможность подождать задерживающихся гостей, познакомить собравшихся между собой, если они не знакомы, и в непринужденной беседе провести время до официального приглашения к столу. То есть смысл аперитива таков: возбудить аппетит, занять гостей, но ни в коем случае не опьянеть. На аперитив нужно подавать либо прохладительные напитки, либо сухое вино крепостью до 16 градусов. Можно подать крепкие напитки, но они должны быть всегда разбавлены: виски — содовой, джин — тоником, мартини — соком и льдом в наиболее употребимой пропорции 1 к 2.

Спиртные напитки подают к столу в зависимости от заказанных блюд. Существуют общие правила распития спиртных напитков. Так, всегда нужно начинать с напитков более слабых аперитив) и заканчивать более крепкими, тогда человек не пьянеет. Шампанское подают перед десертом (им начинают торжество только в Новый год, на свадьбе или торжественном юбилее). Коньяк, ликер, ром подают чаще к мороженому, чаю, кофе, фруктам.

Охлажденными пьют: водку, шампанское, белое вино. С годами сложились определенные обычаи: водку не закусывают сладким, шампанское — соленым. К мясным блюдам, сыру подают красное вино, к рыбе и белому мясу (например, курице) — белое. Десертные вина подают только к десерту. Чем крепче напиток — тем меньше рюмка, исключение составляют ликеры, подаваемые в специальных, маленьких ликерных рюмках. Коньяк подают чаще к чаю, кофе, фруктам.

Надеюсь, теперь вы точно будете знать, что делать, если вас пригласили на «соленый кофе» или «жур-фикс», как себя вести за «шведским столом» и как организовать прием «бокал вина». ]


10:35 24.05.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Падзаропита., Салат"Румянец", ВЕСЕЛО,ВЕСЕЛО ВСТРЕТИМ НОВЫЙ ГОД!

Вкусные рецепты: Падзаропита., Салат"Румянец&qu...

Падзаропита.ТЕСТО: В глубокой миске смешать просеянную муку, соль и тимьян. Добавить уксус. Замесить тесто, постепенно подливая воду и масло. Месить около 8 минут, до получения мягкого эластичного тес...
Как создать короткую ссылку и зачем вообще это нужно?

Как создать короткую ссылку и зачем вообще это нужно...

Короткие (укороченные, кодированные, шифрованные) ссылки сегодня просто необходимы не только продвинутым юзерам, но и вообще всем пользователям Интернета. На это есть множество причин: 1. Сервисы мик...
Хотите заказать на дом романтику? Звоните в Restoratti

Хотите заказать на дом романтику? Звоните в Restorat...

В суете рабочих дней мы порой забываем, а иногда просто не находим времени, чтобы позвонить родным и близким людям. Что уж говорить о том, чтобы встретиться с кем-то лично. По дороге с работы мы идем ...
Ошибки при открытии салона красоты и СПА салона

Ошибки при открытии салона красоты и СПА салона

Не верю, что вы ходите по карнизу с завязанными глазами. Я тоже не из тех. По крайней мере, я надеюсь, что тот, кто читает эту статью, не склонен попусту рисковать. Но - видя, как десятки только что о...
Что можно посмотреть в Вильнюсе за четыре часа? Старый город! Часть 2

Что можно посмотреть в Вильнюсе за четыре часа? Стар...

Из всех архитектурных построек наибольший восторг у меня всегда вызывают именно христианские соборы, а здесь, в древней части Вильнюса, по-литовски Senamiestis, их так много, что можно ходить целый де...
«Принц Персии. Пески времени». Джейк Джилленхаал - древний спецназовец?

«Принц Персии. Пески времени». Джейк Джилленхаал - д...

Что наша жизнь? Игра! Игровая приставка «Денди» для определенного поколения юношей и девушек стала, не побоюсь сказать, судьбоносной вещицей. Тот, кому посчастливилось иметь эту игровую п...
Познавательное

Взаимосвязь погодных условий и человека

Погоду вполне можно описать как определенное состояние набора параметров, скажем, влажности, давлени...

А Вы не были на Таити?

Вы наверняка не похожи на толстого кота из известного мультфильма, который лениво протянул: «Таи...

Каких Слав знает славянский мир? Часть 1

Мы частенько сталкиваемся с Вячеславами и Владиславами. Несколько реже — со Станиславами,...

Как быстро и легко создать дополнительное простран

Как правило, самая маленькая и, вместе с тем, самая посещаемая комната в доме – это ванная. Зачастую...

Вкусные рецепты: Закуска из перцев по-итальянски,

Закуска из перцев по-итальянскиПерец запечь в духовке, снять кожицу, удалить семена, разрезать мякот...

Специальная музыка для авто

«Музыка создает порядок из хаоса; ибо ритм придает единодушие разобщенности; мелодия придает связнос...

Российское дворянство. За какие заслуги можно было

Титул князя был единственным, постоянно применявшимся с древних времен на Руси. До XVIII века этот т...

Омега-3 жиры значительно облегчают боли в суставах

Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС), такие как ацетаминофен или ибупрофен, используют...

Что за фасадом? Реконструкция старых зданий

А если это так, то что есть красота И почему её обожествляют люди? Сосуд она, в котором пустота, Или...

Вкусные рецепты: пирог Творожные Облака(может и ва

пирог Творожные Облака(может и вариант)Желтки отделить от белков.Белки взбить с пол нормы сахаром до...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.