Чем полезно оливковое масло?

Журналы о здоровье и современные диетологи во весь голос воспевают пользу оливкового масла. Чем же оно так полезно? Не зря древние греки называли его «жидким золотом», так как пользу человеческому организму это волшебное масло может принести немалую.

Оливковое масло почти полностью состоит из ненасыщенных жиров (жирных кислот), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности, тем самым поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. Употребление масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.

Олеиновая кислота, содержащаяся в оливках, расщепляет холестерин в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными. Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Витамины A, D, E и K укрепляют костную ткань, мышцы и клетки стенок кишечника. Фенолы замедляют процесс старения и укрепляют иммунную систему.

Также оливковое масло способствует нормализации повышенного артериального давления, сокращению количества жировых клеток, участвующих в тромбообразовании, предупреждению дисфункции желчных путей, борьбе против свободных радикалов, приводящих к старению клеток и развитию онкологических заболеваний.

Оливковое масло — лучший друг нашей пищеварительной системы. Оно улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Говорят, что дюжина оливок перед едой — лучшая профилактика язвы желудка. Масло оказывает мягкое слабительное действие, а также рекомендуется при лечении геморроя. Тем, кто страдает запорами и нерегулярным стулом, хорошо с утра натощак выпивать чайную ложечку масла.

Оливковое масло используется в современной косметологии при изготовлении кремов и бальзамов для кожи и волос, мыла и т. д.

Качество и польза оливкового масла зависит от того, каким способом его получили. Есть несколько сортов оливкового масла:

Extra virgin olive oil — масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов. Основной показатель для этого масла — содержание жирных кислот в нём не должно превышать 1%. Этот тип масла самый дорогой, поскольку при первом холодном отжиме сохраняются все его целебные свойства.

Virgin olive oil — масло, полученное при втором холодном отжиме без использования химикатов или отогнанное из пульпы — субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Этот тип масла уступает во многом по цвету, вкусу и аромату.

Olive oil — масло, полученное при химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. Хотя некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil с тем, чтобы повысить ценность продукта, оно не имеет вкусовых характеристик и пищевой ценности, присущих первым двум видам масла.

Pure olive oil — второе название обычного масла категории Olive oil. Зачастую производители маркируют именно таким названием бутылки с обычным маслом, полученным при втором холодном отжиме или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы — субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Такая маркировка может лишь указывать, что в оливковое масло не добавлялись другие виды масла — например, подсолнечное или рапсовое. Однако не стоит обольщаться по поводу его свойств. Оно намного отличается от Virgin olive oil и не имеет ничего общего с Extra virgin olive oil.

Pomace oil — масло, идентичное сорту Olive oil. По своим характеристикам — приближается к сорту Olive oil, однако в этот вид масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. Pomace oil в основном применяют в качестве масла для лампового освещения, для производства мыла и в технических отраслях.

Оливковое масло очень подходит для холодных блюд, распаренных овощей, но оно не годится для приготовления пищи с тепловой обработкой, в особенности для жарки.

Чтобы обезопасить себя от подделок, полезно знать некоторые признаки качественного масла. Оно отличается нежным желто-зеленым цветом и приятным запахом с фруктово-травянистыми нотками. А еще в нем явно ощущается привкус свежих оливок.

Будьте здоровы!

По материалам: www. medlinks. ru; www. health. pravda. ru; www. altero. ru и журнала «GeoFocus» за октябрь 2006 года


13:04 01.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Упаковка блистер

Упаковка блистер

Сегодня любой товар упаковывают в ту или иную упаковку. Это позволяет сохранить первоначальный вид товара и придать ему презентабельный внешний вид. Последний фактор, в свою очередь, играет подчас реш...
Каким должно быть летнее платье? Очаровываем и удивляем

Каким должно быть летнее платье? Очаровываем и удивл...

Лето — это маленькая жизнь, как поется в песне. И эта маленькая жизнь, пожалуй, самая яркая и насыщенная из-за периода отпусков, частых прогулок, пикников и впечатлений. Для девушек &m...
Ковры в аренду – лучшее решение

Ковры в аренду – лучшее решение

Ещё свежи в воспоминаниях мокрые грязные полы в торговых залах зимой, по которым уборщицы без конца возили тряпками. Такая неприглядная картина продолжалась до последнего времени, пока не появились гр...
Болгарские погрузчики: маневренные и функциональные

Болгарские погрузчики: маневренные и функциональные

Выбирая оборудование для склада, обратите внимание на болгарские погрузчики. Они недороги, особенно по сравнению с немецкими или японскими моделями. Мощность и функциональность у них при этом на должн...
Российское дворянство. Как в стране формировалось высшее сословие? Часть 3

Российское дворянство. Как в стране формировалось вы...

Получив потомственное дворянство по пожалованию от монарха, в соответствии с выслуженным чином или при награждении орденом, человек проходил своеобразную регистрацию — его фамилию вносили в...
Организация СПА: лирика и физика

Организация СПА: лирика и физика

На сегодняшний день нет бесспорной статистики по количеству спа в Москве, в России. Впрочем, т. к. не определён сам термин "спа" - вариантов его эксплуатации множество великое. Поэтому, я буду апеллир...
Самое интересное

Учение Алля АЯТ

Эллэ Аят это не методика это Учение Создателя Фархата ата, которое включает в себя все аспекты Жизни...

Вкусные рецепты: Цукини с наполнителем в рисовой б

Цукини с наполнителем в рисовой бумагеприготовить обычным способом фарш(у меня был остаток фарша от ...

В Валенсию за незабываемым отдыхом

Почти всем нам очень нравится путешествовать. Новые места, новые люди, новые впечатления – всё это н...

Полезные свойства ирги

Среди большого количества кустарников, растущих на наших приусадебных участках и дачах, не часто мож...

Шаблонизатор PHP - простое решение основного скри

Одним из основных PHP скриптов сайта является шаблонизатор. Вариантов его построения превеликое множ...

Вкусные рецепты: Рулетики нежные, Деревенский пиро

Рулетики нежныеКабачки нарезаем полосками толщиной 0,5см ,посолить и оставить на 10 минут. Обжаить н...

Какие продукты помогут вашему организму сжечь жиры

Все верно: это слишком уж хорошо, чтобы оказаться правдой. Но все-таки да, они существуют. Это проду...

О чём спорили киники и киренаики?

Греция. III век до новой эры. На оживлённой городской улице собрался стар и млад посмотреть воскресн...

Вкусные рецепты: Фаршированые артишоки, салат &quo

Фаршированые артишоки1) Если вы купили артишоки, то вам нужно их почистить. Оденьте перчатки, пригот...

Система обратного осмоса

Всем нам хорошо известно, что в промышленности и сельском хозяйстве широко применяются различные хим...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.