Чем полезно оливковое масло?

Журналы о здоровье и современные диетологи во весь голос воспевают пользу оливкового масла. Чем же оно так полезно? Не зря древние греки называли его «жидким золотом», так как пользу человеческому организму это волшебное масло может принести немалую.

Оливковое масло почти полностью состоит из ненасыщенных жиров (жирных кислот), которые снижают уровень вредного холестерина, не влияя на содержание полезной его разновидности, тем самым поддерживается нормальный баланс жизненно важных элементов в организме. Употребление масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.

Олеиновая кислота, содержащаяся в оливках, расщепляет холестерин в организме, укрепляет стенки кровеносных сосудов, делает их более эластичными. Линолиевая кислота способствует быстрому заживлению ран, улучшает координацию и зрение. Витамины A, D, E и K укрепляют костную ткань, мышцы и клетки стенок кишечника. Фенолы замедляют процесс старения и укрепляют иммунную систему.

Также оливковое масло способствует нормализации повышенного артериального давления, сокращению количества жировых клеток, участвующих в тромбообразовании, предупреждению дисфункции желчных путей, борьбе против свободных радикалов, приводящих к старению клеток и развитию онкологических заболеваний.

Оливковое масло — лучший друг нашей пищеварительной системы. Оно улучшает деятельность желудка, кишечника, поджелудочной железы и печени, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Говорят, что дюжина оливок перед едой — лучшая профилактика язвы желудка. Масло оказывает мягкое слабительное действие, а также рекомендуется при лечении геморроя. Тем, кто страдает запорами и нерегулярным стулом, хорошо с утра натощак выпивать чайную ложечку масла.

Оливковое масло используется в современной косметологии при изготовлении кремов и бальзамов для кожи и волос, мыла и т. д.

Качество и польза оливкового масла зависит от того, каким способом его получили. Есть несколько сортов оливкового масла:

Extra virgin olive oil — масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов. Основной показатель для этого масла — содержание жирных кислот в нём не должно превышать 1%. Этот тип масла самый дорогой, поскольку при первом холодном отжиме сохраняются все его целебные свойства.

Virgin olive oil — масло, полученное при втором холодном отжиме без использования химикатов или отогнанное из пульпы — субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Этот тип масла уступает во многом по цвету, вкусу и аромату.

Olive oil — масло, полученное при химической экстракции масла, отогнанного из пульпы. Хотя некоторые производители добавляют в него Extra virgin olive oil или Virgin olive oil с тем, чтобы повысить ценность продукта, оно не имеет вкусовых характеристик и пищевой ценности, присущих первым двум видам масла.

Pure olive oil — второе название обычного масла категории Olive oil. Зачастую производители маркируют именно таким названием бутылки с обычным маслом, полученным при втором холодном отжиме или с использованием химикатов, или отогнанное из пульпы — субстрата, применявшегося для получения Extra virgin olive oil. Такая маркировка может лишь указывать, что в оливковое масло не добавлялись другие виды масла — например, подсолнечное или рапсовое. Однако не стоит обольщаться по поводу его свойств. Оно намного отличается от Virgin olive oil и не имеет ничего общего с Extra virgin olive oil.

Pomace oil — масло, идентичное сорту Olive oil. По своим характеристикам — приближается к сорту Olive oil, однако в этот вид масла никогда не добавляют качественное оливковое масло. Pomace oil в основном применяют в качестве масла для лампового освещения, для производства мыла и в технических отраслях.

Оливковое масло очень подходит для холодных блюд, распаренных овощей, но оно не годится для приготовления пищи с тепловой обработкой, в особенности для жарки.

Чтобы обезопасить себя от подделок, полезно знать некоторые признаки качественного масла. Оно отличается нежным желто-зеленым цветом и приятным запахом с фруктово-травянистыми нотками. А еще в нем явно ощущается привкус свежих оливок.

Будьте здоровы!

По материалам: www. medlinks. ru; www. health. pravda. ru; www. altero. ru и журнала «GeoFocus» за октябрь 2006 года


13:04 01.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Гидронасос: главные типы и характеристики.

Гидронасос: главные типы и характеристики.

Гидронасос предназначается для преобразования кинетической энергии двигателя в гидроэнергию струи рабочей среды. Его главные показатели это: Рабочий объем. Имеется в виду объем влаги, переданной в сис...
Ребенок один дома – как обеспечить безопасность?

Ребенок один дома – как обеспечить безопасность?

Любые родители (а чаще — мамы), у которых нет ни бабушек, ни дедушек, ни добрых адекватных соседей, а с детским садом проблемы (либо ребенок заболел, либо он вообще туда не ходит), время от...
Диски Blu-Ray. Чем хорош новый формат?

Диски Blu-Ray. Чем хорош новый формат?

За всю историю человечества уже много раз менялись носители данных: сначала это были стены в пещерах, затем деревянные досочки, потом папирус и бумага, затем люди начали записывать музыку на грампласт...
Медиаплеер – революция в мире ДОМАШНИХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ

Медиаплеер – революция в мире ДОМАШНИХ РАЗВЛЕЧЕНИЙ

Когда мы говорим про революцию, то в 21 веке вкладываем в это понятие совершенно другое значение, отличное от общепринятого. Сегодня, это не разрушение старого порядка и дестабилизирующий фактор, сег...
От мечты до реальности одни шаг

От мечты до реальности одни шаг

Совсем недавно со мной произошла забавная история.Я проводила мини тренинг с одним из своих партнеров по бизнесу на тему визуализации и реализации мечты. Но, как вам известно, для того, чтобы визуализ...
Что понимается под удобством апартаментов, арендованных посуточно?

Что понимается под удобством апартаментов, арендован...

Все мы любим пользоваться различными преимуществами цивилизации и поэтому вправе рассчитывать на весьма комфортное место проживания даже в том случае, когда говорится про аренду посуточно. Будь то отп...
Популярное

Совершенная сантехника и новые технологии позволят

Счастливые владельцы больших квартир и коттеджей, имеют в них, разумеется, немалые ванные комнаты. Б...

23 августа – Международный День ликвидации рабства

23 августа весь мир отмечает Международный день памяти жертв работорговли и ее ликвидации. Офиц...

Современная практика планирования пола ребенка

Здоровый ребенок - не это ли самое главное? Для большинства супружеских пар это единственное, что ва...

Как продлить срок службы жидкокристаллических или

Сегодня мир с огромной скоростью движется по дороге научно-технического прогресса. И уже никого не у...

Как закрепить люстру

Все потолочные осветительные приборы устанавливаются практически одинаково вне зависимости от их тип...

Плакаться в жилетку? Конечно, да!

Мне нравится «плакаться в жилетку». Это как в баню сходить — становишься чище...

Применение многогранных конических мачт и опор осв

Многогранные конические мачты и опоры освещения, производства ООО «ПКФ «Промснабресурс&r...

Как приготовить еврейский свадебный пирог? Волшебн

В жизни практически каждого есть человек, который помог научиться готовить. Мама, бабушка, подруга. ...

Система обратного осмоса

Всем нам хорошо известно, что в промышленности и сельском хозяйстве широко применяются различные хим...

Ковры в аренду – лучшее решение

Ещё свежи в воспоминаниях мокрые грязные полы в торговых залах зимой, по которым уборщицы без конца ...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.