Полезные свойства клюквы

Загадки о красных ягодках, растущих на болоте и прячущихся в мох мы помним с детского сада. Клюквой любят полакомиться тетерева, куропатки, куницы, медведи.

Созревает клюква поздней осенью, припорошенные первым снежком сочные ягоды можно собирать и в ноябре. Сейчас они и появляются на прилавках магазинов. Пришла пора рассказать о замечательных свойствах этой ягоды. Исследования учёных сообщают много интересного о них.

Крестьяне из деревень давно подметили, что клюква хорошо подпитывает силы организма и может быть лекарством. В 16 веке в «Домострое» было записано, что клюква избавит от кашля, жара, цинги, малярии, заживит раны и язвы. А что говорят современные исследования об этой ягоде?

Общие сведения о клюкве

Когда-то европейские поселенцы называли растение «ягода-журавль», потому что заметили сходство внешнего вида раскрытого цветка на стебельке с головой и шеей журавля в миниатюре. А вот Англичане, часто видевшие, что её кушают медведи, прозвали растение «медвежьей ягодой». Дикорастущие стелющиеся вечнозелёные кустарнички совсем низенькие (до 20 см в высоту) местом обитания выбрали для себя сырые почвы. С 19 века выращиваются большими плантациями крупноплодные сорта пурпурной ягоды в Канаде, США, Польше, Скандинавии, Белоруссии.

Богатый состав ягод

Заинтересовались учёные болотной ягодой в последнее время и вот что обнаружили в ней:

  • высокое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С);
  • рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, К, Е, PP;
  • органические кислоты (лимонная, хинная, урсоловая, бензойная, яблочная, янтарная, хлорогеновая, щавелевая);
  • пектины, бетаин;
  • биофлавоноиды – лейкоантоцианы, антоцианы, катехины, флавонолы;
  • фенолокислоты, глюкоза, фруктоза;
  • калий, железо, кальций, медь, молибден, йод, марганец, бор, барий, кобальт, магний, хром, серебро, цинк и другие минералы и микроэлементы;
  • красящие и дубильные вещества, эфирные масла.

Лечебные свойства клюквы

Благодаря внушительному составу ягоды проявляют много полезных свойств:

  1. Это природный антибиотик, позволяющий организму быстрее справиться с простудами, ангинами, ОРЗ, кашлем. Одновременно мобилизуются собственные защитные силы организма на борьбу с инфекциями.
  2. Помогают снять жар во время болезни, утоляют жажду.
  3. Выводят токсины, накапливающиеся во время воспалительных процессов, благодаря пектину и целлюлозе.
  4. Медики утверждают, что ягоды потенцируют (усиливают) действие антибиотиков и сульфаниламидных средств (например, Бисептола, Сульфалена) в несколько раз.
  5. Урсоловая кислота, содержащаяся в ягоде, препятствует камнеобразованию в почках.
  6. Есть сведения, что, несмотря на кислый вкус, ягодки препятствуют возникновению кариеса в зубах и воспалению дёсен.
  7. Прекрасное природное мочегонное средство, при этом большим плюсом является то, что калий остаётся в организме.
  8. Ягоды позитивно влияют на нервную систему, так как содержат витамины из группы B, другие витамины и микроэлементы значительно улучшают состояние волос, ногтевых пластин.
  9. Большая концентрация флавоноидов позволяет клюкве повысить прочность и эластичность капилляров и более крупных сосудов.
  10. Улучшают аппетит, лечат гастриты, при которых понижена кислотность. Стимулируют выработку поджелудочной железой пищеварительных секретов.
  11. Антоцианы клюквы препятствуют перерождению нормальных клеток в злокачественные.
  12. Работы учёных говорят о том, что продукты, имеющие в составе клюкву, предотвращают мочеполовые инфекции. В ягодах присутствуют вещества (проантоцианиды), мешающие бактериям закрепляться на слизистой оболочке мочевого пузыря
  13. Наличие бактерицидного действия позволяет использовать клюкву наружно в масках и протираниях при прыщах, угрях, гнойничках на коже.
  14. Клюквенный морс тонизирует, подпитывает витаминами и минералами, снимает усталость, увеличивает работоспособность, повышает мозговую активность.
  15. Регулярное употребление ягод позволяет нормализовать гормональный фон.
  16. Полезна для беременных женщин и в послеродовой период.

Вот ещё несколько показаний к применению:

  • авитаминозы, упадок сил, анемии;
  • склонность к частым простудам;
  • пиелонефрит, уретрит, цистит, ревматизм;
  • гипоацидный гастрит, геморрой;
  • гипертония, отёки, атеросклероз, склонность к сердечнососудистым недугам;
  • туберкулёз, пародонтоз;
  • сахарный диабет, гинекологические заболевания.

МирСоветов предупреждает, что противопоказаниями к применению кислых ягод служат гиперацидный гастрит, язвенные процессы в кишечнике и желудке, а также индивидуальная непереносимость.

Рекомендации по применению

Многим знаком с детства клюквенный морс. Делается он очень просто. Достаточно лишь потолочь ягоды, добавив сахара, и залить их кипячёной водой. После процеживания, красивый по цвету и полезный напиток готов. А вот для лечения простуд желательно ягоды заливать горячей водой, добавить натуральный мёд. Принимать в горячем виде, потом лечь под одеяло, чтобы пропотеть.

Если сок смешать с водой, то этим составом можно полоскать больное горло. А при кашле и бронхитах делается смесь сока с мёдом, они берутся в равных количествах.

Смесь свекольного и клюквенного соков показана при спазмах сосудов и гипертонии.

При пародонтозе следует раздавить ягоду пальцами, а потом массировать ею дёсна.

Соком можно протирать угри, аллергический дерматит, витилиго, псориаз.

В жаркое время детям нравится молочный коктейль с добавлением малины и клюквы. Ягоды надо измельчить в блендере, добавить сахар, молоко, взбить и отправить в холодильник на некоторое время, чтобы охладить. Напиток освежает, бодрит, насыщает полезными веществами.

Можно сделать другое вкусное лакомство – клюкву в сахаре. Для этого потребуется промыть крупные, неповреждённые ягоды, обсушить. Потом взбить один или два сырых белка с сахарной пудрой. Аккуратно обваляйте в белой смеси каждую ягоду и укладывайте на блюдо для просушивания.

Как сохранить ягоду

В старину после сбора ягоды закладывали в деревянные бочки, заливали водой и плотно закрывали. Так клюква сохранялась довольно долгое время. Всё это благодаря присутствию бензойной кислоты.

Лучше всего покупать ягоду в ноябре или декабре, а потом заморозить. Ближе к весне продающиеся в овощных магазинах ягоды теряют привлекательный вид, мнутся, портятся.

Есть хозяйки, которые делают из клюквы сок, кисель, квас, желе, конфитюр, варят варенье. МирСоветов предлагает один из рецептов варенья. Для него понадобится 1 кг чистых ягод клюквы, 1 кг яблок, 2 больших стакана грецких орехов. Яблоки и орехи надо предварительно порезать. Затем приготовить сироп из 2,5 стаканов сахара и 250 мл воды. Затем все ингредиенты поместить в сироп. Аккуратно размешать, когда смесь закипит, убавить огонь и поварить 30 минут. Теперь всё можно перекладывать в банки.

Чтобы забыть о простудах, включайте в своё питание ягоды клюквы в зимний и весенний периоды. «Болотный доктор» поможет сохранить ваше здоровье.


13:09 07.12.2016



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Рекомендации и нужная информация о создании лужайки

Рекомендации и нужная информация о создании лужайки

На данный момент газон это одна из самых распространенных услуг оказываемых фирмами чья деятельность связана с ландшафтным дизайном. Газон это модно, это удобно и кроме очень практично. Хороший газон ...
Как понимать людей?

Как понимать людей?

Вы наверняка согласитесь с таким данным - успех человека в жизни зависит от его способностей и личностных качеств. И это правда. Но не все люди от рождения обладают такими качествами, которые способст...
Как приготовить плов без особых хлопот? Усовершенствованная технология

Как приготовить плов без особых хлопот? Усовершенств...

Плов — одно из наиболее востребованных блюд не только для праздничного стола, но и для ежедневного потребления в России и других странах бывшего СССР. Считается, что наиболее правильно гото...
Вкусные рецепты: Салат "Коралловый риф", Салат Печеночный, салат из моркви

Вкусные рецепты: Салат "Коралловый риф", С...

Салат "Коралловый риф"Вермишель покрошить мелко и заправить пачкой майонеза (замачивать или варить ничего не надо) как есть сухую так и перемешиваем с майонезом(150гр.).Лук нарезаем мелко,смешиваем с ...
Информация о артериальном давлении и измерении его тонометрами

Информация о артериальном давлении и измерении его т...

Что такое артериальное давление?Артериальное давление — это давление крови в крупных артериях человека. Различают два показателя артериального давления:Систолическое (верхнее) артериальное давление — ...
Зачем тренеру навыки коуча?

Зачем тренеру навыки коуча?

Сегодня конкуренция среди бизнес-тренеров как никогда высока: под сокращение попали даже ведущие специалисты и руководители отделов обучения, десятки профессионалов предлагают компаниям свои услуги. К...
Стоит прочесть

Учимся рисовать. Может ли человек быть выше дома?

Одна из самых серьезных проблем, с которой сталкивается начинающий художник — как изобраз...

Посетителю сайта должно быть удобно его читать

На самом деле, это основная задача любого продающего ресурса - донести информацию до «юзера», с посл...

Обучение английскому в Англии

Иностранные языки лучше всего изучать, находясь в постоянном контакте с их носителями. Если вы уже и...

Вкусные рецепты: Рыба запеченная со сладким перцем

Рыба запеченная со сладким перцемФиле рыбы посолить, поперчить, полить соком лимона (2 с. ложки). Вы...

Шаблонизатор PHP - простое решение основного скри

Одним из основных PHP скриптов сайта является шаблонизатор. Вариантов его построения превеликое множ...

Как продвигать сайт. Методы внешней поисковой опти

В статье перечислены и кратко описаны основные методы внешней поисковой оптимизации(то есть продвиже...

Чем полезно оливковое масло?

Журналы о здоровье и современные диетологи во весь голос воспевают пользу оливкового масла. Чем ...

А дождь всё не идёт?.. Поговорки и пословицы в пом

У нас этим летом стоит, что называется, недвижимо, небывалая жара, столь сильная, что кажется, будто...

Литература и электронные книги

С каждым днем все больше и больше пользователей интернета переходят на чтение книг в электронном фор...

9 Ошибок Зеленых Продавцов

Многие «торговые агенты» заблуждаются, полагая, что есть одна методика, которая приведет к увеличени...



Развивая портал:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.