Вкусные рецепты: Белое тесто, и пирог из него, Клубничный торт, Печень в жировой сетке (Fegatelli di maiale)

Белое тесто, и пирог из негоСмешаем все сухие ингредиенты, добавим замороженное масло, и порубим все это ножом до образования крошки. Удобнее использовать комбайн, а не нож. Сахарной пудры у меня не оказалось, поэтому я использовала сахар. Но лучше класть пудру, потому что тесто будет нежнее и вкуснее. Затем добавим белки, и быстро замесим тесто. Честно говоря, мне пришлось добавить еще немного холодной воды, потому что тесто было сухое, и не хотело склеиваться. Тесто разделим на две части. Из каждой части получится открытый пирог для формы диаметром 26 см. Для закрытого пирога на форму 21 см потребуется около 400 г теста. Остальное тесто завернем в пленку, и уберем в морозильную камеру, где оно отлично будет храниться. Делим нужное количество на две части. Нижний пласт раскатываем до толщины 8 мм, и выкладываем в форму таким образом, чтобы края теста немного свисали с боков формы. Я воспользовалась разъемной формой, но как известно, они довольно высокие, поэтому я сделала бортики теста повыше. Для начинки я использовала смесь двух видов варенья - сливового и черносмородинового, примерно, 1,5 стакана. Так как варенье имеет свойство вытекать из пирогов, я подмешала к нему около трех столовых ложек крахмала. Выкладываем начинку на тесто. Затем заворачиваем бортики из теста к середине. Вторую часть теста раскатываем в лепешку и укладываем сверху на начинку. Выпекаем пирог в нагретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Даем остыть,посыпаем сахарной пудрой, а затем разрезаем. Пирог получился очень вкусным! На следующий день пирог обещает быть еще вкуснее, но я не думаю, что пирог доживет до завтра.... Уже почти ничего не осталось...

Вам понадобится:
350 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 7 г соли, 2 яичных белка, 430 г муки, ванилин на кончике ножа, варенье, сахарная пудра.
Клубничный тортРасплавить масло. Взбивать 8 минут яйца, водку, сахар и соль. Просеять муку, разрыхлитель и добавить охлажденное сливочное масло. Перемешать все венчиком. Положить в разъумную форму, высталенную бумагой ( я просто маслом сливочным смазала), и выпекать 25 минут при температуре 175 град. Замочить желатин. Разрезать стручок ванили, вскипятить в молоке. Стручок удалить. Смешать желтки и сахар, смешать с молоком. Распустить желатин, добавить его к массе и охладить. Взбить сливки и смешать их с застывающим кремом. Поставить вокруг коржа кольцо для торта. Клубнику вымыть, почистить и нарезать ломтиками. Намазать на корж половину крема. Выложить сверху 2/3 ягод. Покрыть оставшимся кремом и разложить оставшуюся клубнику. Накрыть и поставить в холодильник на 2-3 часа. Снять кольцо и по желанию украсить мелиссой.

Вам понадобится:
Для коржа: 40 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.л. вишневой водки, 80 г сахарного песка, 1 щепотка соли, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема и начинки: 10 г желатина ( это по рецепту, а я брала в 2 раза больше), 1 стручок ванили, 375 мл молока, 3 яичных желтка, 60 г сахарного песка, 300 мл сливок, 500 г клубники.
Печень в жировой сетке (Fegatelli di maiale)Свежая печень, жировая сетка… Приехали в гости мои выпускники. Вот решил побаловать и сам испробовать, что получится. С печени снял пленку и положил на часок в молоко. Сетку хорошо промыл под проточной, выложил в дуршлаг, дал стечь воде и затем просушил салфеткой. Порезал на квадраты. Печень порезал на небольшие куски толщиной 1.5 – 2 см. и слегка отбил молотком. Затем обмыл и обсушил, Посолил, поперчил и обвалял в кукурузной крупе уложил на предварительно подготовленную жировую сетку, сверху положил листик лавра, завернул печень как голубец. Обжарил до готовности в разогретом до 180 градусов духовом шкафу по 10 мин. С каждой стороны поливая соком образовавшимся после жарения. Перед подачей на стол блюдо посыпать петрушкой. Подавать с вермишелью, картофелем и зеленым салатом, а из напитков - темное пиво или сухое красное вино. Предложенное блюдо очень вкусно и питательно, а его приготовление не займет у вас много времени.

Вам понадобится:
Ингредиенты:
Печень свиная
Сетка жировая
молоко
крупа кукурузная
черный перец
лавровый лист
рубленая зелень петрушки

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:07 24.03.2017 Okayinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Все о форексе

Все о форексе


Форекс – это свобода. Простая истина, которая давно ведет многих людей к абсолютному успеху. Свобода, независимость, финансовое процветание. Форекс может дать вам то, о чем вы всегда мечтали: ваш успе...


Крановые колеса одноребордные

Крановые колеса одноребордные


Колеса одноребордные: Механизмами передвижения называются узлы, обеспечивающие, как правило, горизонтальное движение грузоподъемной машины (крана) или ее части (тележки). К механизмам передвижения, и...


Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Вторые блюда

Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Втор...


А их, этих вторых блюд, тысячи и тысячи. Выражаясь языком военных — это главный арсенал кулинарии. Поскольку еще никому не удалось объять необъятное, я в этой статье ограничусь только теми ...


Курортное лечение в санаториях разных регионов.

Курортное лечение в санаториях разных регионо...


По изобилию лечебных и санаторно-курортных услуг Россия ничуть не уступает европейским или азиатским странам. Практически каждый российский регион может похвалиться лечебными грязями, источниками, вел...


Вкусные рецепты: Наполеон, СИНЕНЬКИЕ С КОЗЬЕЙ БРЫНЗОЙ., КЕКСЫ С ЖИДКИМ ШОКОЛАДОМ

Вкусные рецепты: Наполеон, СИНЕНЬКИЕ С КОЗЬЕЙ...


НаполеонЭтот рецепт у меня с советских времён живёт. Когда-то на уроках труда нас учили домоводству. Я больше всего любила 1 четверть, т к именнно в это время преподавали кулинарию. Наша учительница М...


Вы умеете рисовать? Да!

Вы умеете рисовать? Да!


Вы когда-нибудь задавали себе вопрос: почему выставок детского рисунка так много, а подросткового — так мало? Конечно, можно все свалить на бездарных учителей, отбивающих у детей охоту к тв...


Познавательное

Вкусные рецепты: Яблочные коржики, Шоколадные кекс

Яблочные коржикиСлегка промаслить противень(я не смазывала). В миске смешать муку,соль,разрыхлитель и сахар,добавить масло,растереть руками в однородную крошку,затем постепенно вливая молоко, замесить...

Kraftwerk. Уйти красиво? Последний альбом легендар

Группа Kraftwerk (электростанция — нем. ) была образована в 1970 году. И, несмотря на дикую всемирную популярность, несмотря на многочисленные турне и гастроли по всему миру, записывали сво...

Неоновый свет в интерьере

Технологии, когда-то считавшиеся исключительно рекламными, все активнее завоевывают рынок дизайна интерьеров. Использование неона для оформления не только магазинов и офисов, но даже жилых помещений -...

Деревянные окна для дачи

Деревянные окна для дачи - это то, к чему мы привыкли, это те окна, красотой и разнообразием форм которых мы восхищаемся в старых постройках и с техническим несовершенством которых, мы вынуждены мирит...

Как выбрать пластиковое окно? Советы архитектора

Казалось бы, чего уж проще — зайти в фирму, услугами которой пользовалась недавно соседка Марь Иванна, и выбрать себе «пятикамерный „пластиковый стеклопакет“ по цене ...

Как провоцируют зависимость разные компьютерные иг

По данным специалистов, около 30% людей, увлекающихся компьютерными играми, злоупотребляют нахождением в виртуальности, а 10% - находятся в стадии психологической зависимости. Так можно ли считат...

Чем дорогой сайт лучше?

Что такое сайт? Сайт - это и информационная площадка, которая в отличии от печатной продукции может менять своё наполнение, положительно влиять на восприятие брэнда; это и рекламная площадка, и различ...

В каталоге Layta появилась компания NSGate!

Предприятие NSGate заняло свое почетное место в каталоге магазина Layta. Данный производитель занимается выпуском и продажей высококачественных комплектующих для рынка IP-сетей. О NSGate Предприятие...

Три стиля интерьера — три кита дизайна квартиры

Сильно упрощая, можно выделить три стилистических направления: классика, этнос и современность. В практическом применении они дробятся, множатся и даже перемешиваются между собой. К классическим относ...

Перевозка больных

При перевозке пострадавшего или больного следует помнить, что самое главное – не ухудшить его состояние и не нанести дополнительных травм. Те люди, которые предпочитают осуществлять перевозку больных ...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.