Вкусные рецепты: Рыбка под одеялом, ЖАР-птица - красивая ЖАРеная ЖАРкая курица!!!, "Полет фантазии"(блюдо из окорочков вариант)

Рыбка под одеяломА рецепт прост как лысина: Рыбку разморозили, промокнули и каждое филе разрезали на порционные кусочки (каждое филе на 3-4 кусочка). Белки с минеральной водой слегка взбили и залили этой смесью рыбку. Подс. масло разогрели, и каждый кусочек обмакнули в муку (муку хорошо отряхнули) и обжарили слегка с двух сторон. Не надо жарить до готовности, просто слегка, чтоб белок свернулся и сок из рыбки не вытекал. Обычно я не панирую в муке, при жарке она горит и портит вкус блюда, но здесь очень короткий процесс, и ничего плохого не произойдёт. Рыбку выложить на протвень, лучше взять поглубже. Вы заметили - мы ещё рыбку не солили и не перчили. Вот теперь готовим смесь для приправы: горошек и семена толчём, смешиваем с солью и сахаром - количество зависит от вашего вкуса, но ориентировочно скажу, что я брала около 1/4 ч.л. семян, а аниса вообще крохотную щепотку, соли и сахара, тут уж увольте, кто как любит... Посыпаем равномерно рыбку. Тем часом овощи моем и чистим, всё, кроме яблока, трём на крупной тёрке - и обжариваем по отдельности - заметьте, обжариваем лишь слегка, до лёгкого золотистого цвета.Лук отсутствует по указанной свыше причине - для себя я приготовила бы с луком. Яблочко режем на кусочки. Овощи смешиваем и распределяем равномерно на рыбке - это её одеяло и будет... Маёнез и кетчуп смешиваем, добавляя водички, так что смесь можно было лить, а не мазать. Равномерно полить рыбку и в духовку. При 190 - 200° запечь. На готовом блюде появится красивая, булькающая, румяная корочка. Сервировать, забирая все слои. Было очень нежно, вкусно - вкусы были феерические, всем понравилось. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Вот так, начинается пора праздников, по крайней мере в Европе уже в полном ходу: вчера католический мир праздновал Рождество (я-то, конечно, православная, но мой муж католик), мнение такое - чем больше праздников, тем лучше... Так что празднуем всё и со всеми. Для большого семейного ужина было задание - рыбное блюдо. Условие - а чтоб всем понравилось: взрослым и детям, старым и молодым, и даже тем, кто не любит жареный лук (есть в семье такие субъекты - их, конечно, трудно понять, но...). Так что пришлось использовать свой творческий потенциал на всю мощность. Вчерась семейка ела и одобрила - понравилось всем. Выставляю на ваш суд - суд строгий и неподкупный, суд любителей и знатоков, суд моих друзей (хоть и с недавных пор, но тем не менее...).
Для рыбки под одеялом (заметили, я обычно готовлю 2-4 порции, а тут сразу не целую "свадьбу) надо:
2 кг филе пангасиуса (я брала готовое замороженное, на такую кампашку рыбу чистить да разделывать - умаешься). Предварительно размораживаем.
1 Баночка маёнеза "Провансаль" (250 г)
1 баночка кетчупа самого нормального (250 г)
Овощи: по 1 большому овощу - морковь, корень петрушки, стебель сельдерея, а также корень сельдерея (тут уже ограничимся 1/4 частью корня), яблоко, паприка жёлтая (а можно любую) и тыква, в зависимости от её размера берёте от 1/8 до 1/4 части.
Масло подс. для жарки
2 белка
Мука
Специи: перец горошком, соль, сахар, корианд, укроп, анис -семя, по вкусу можно добавить острый перец и чеснок (у меня не было, так как строгие ограничения!).
ЖАР-птица - красивая ЖАРеная ЖАРкая курица!!!Курицу разделать на порции, посолить, поперчить, обжарить в оливковом масле. Нарезать мелко овощи, добавить к курице, жарить все вместе 5-7 минут. Влить томатный сок, вино, потушить до готовности (7-10 мин).

Вам понадобится:
Курица (1,5 кг) - 1 шт.
Лук-порей (белая часть) - 2 стебля
Морковь - 1 шт.
Перец красный сладкий - 1 шт.
Перчик ЧИЛИ красный - 2 шт.
Томатный фреш - 1 стакан
Вино красное виноградное - 1/2 стакана
Соль, черный молотый перец, оливковое масло
"Полет фантазии"(блюдо из окорочков вариант)Я довольно таки редко готовлю блюда из окорочков, большее предбочтение отдаю мясу, домашней птице,рыбе. Но вот сегодня получилось так, что в холодильнике не оказалось мяса, на базар ехать не было времени,поэтому в соседнем магазинчике купила окорочка. Ужасно хотелось чего-нибудь перехватить(в смысле покушать). Но я всегда придерживаюсь такого принципа, что готовить нужно на голодный желудок. Для начала включила духовку на 200 гр.Вот тут и пошла в ход моя фантазия!Быстренько разморозила окорочка,Перемешала вишневый уксус с водой, добавила соли по своему вкусу.На окорочках сделала надрезы по 3 на каждом наискосок до косточки. Смазала горчицей собственного приготовления, посолила, поперчила черным перцем,молотым имбирем, тщательно промазав и сами разрезы. Затем в каждый надрез положила очень тоненький кусочек копченого бекона по размеру надреза(у нас на базаре продают необычайно вкусные копчености), затем курагу также по размеру надреза(курагу можно разъеденить на 2 части по своему усмотрению).Выкладываем окорочка на лист, добавляем вишневый маринадик, чтобы закрыть донышко, ставим в духовку, на 1 час, периодически поливаем окорочка маринадиком. Духовки все работают по разному, нужно, чтобы окорочка приобрели румянный цвет. В процессе приготовления я периодически переключала, то на макси-гриль, то на нагрев снизу. Самое главное, что блюдо получилось очень вкусное. При всем нашем отрицательном отношении к окорочкам! Разумеется украсила зеленью, которая растет у меня круглый год, поэтому присутствует всегда в больших количествах в моих блюдах и даже своими помидорчиками и перчиками. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Окорочка- 4 штуки
бекон-12 тонких пластиков по размру надреза кокрочков
курага(распаренная)- 12 шт
соль, черный перец, молотый имбирь
50-75 мл.вишневого домашнего уксуса(можно заменить по своему усмотрению)
50-75 мл. воды

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 04:07 24.03.2017 Okayinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вид на жительство в Германии

Вид на жительство в Германии


Для того, чтобы на законных основаниях въехать и проживать в Германии, необходимо иметь соответстсвующее разрешение властей. Такими разрешениями являются виза, разрешение на срочное пребывание в Герма...


Создание формы подбора для документа

Создание формы подбора для документа


          В данной статье речь пойдет о создании формы подбора Номенклатуры, открываемой из формы документа для подбора необходимых позиций. Форма будет создана на основе общих форм и будет состоять и...


Запчасти сельскохозяйственной техники

Запчасти сельскохозяйственной техники


Современное сельскохозяйственное производство неразрывно связано с использованием и интенсивной эксплуатацией почвообрабатывающей техники, соответственно возрастает спрос на запчасти для почвообрабаты...


Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Вторые блюда

Как приготовить вкусную и здоровую пищу? Втор...


А их, этих вторых блюд, тысячи и тысячи. Выражаясь языком военных — это главный арсенал кулинарии. Поскольку еще никому не удалось объять необъятное, я в этой статье ограничусь только теми ...


Как ваш образ мыслей может отразиться на состоянии здоровья?

Как ваш образ мыслей может отразиться на сост...


Есть много теорий относительно природы происхождения того или иного заболевания. Но основное, так сказать, обобщающее — это то, что все болезни от нервов. По большей части это правильно, та...


Вкусные рецепты: Очень сырная запеканка, супчик- бульон с тортелини, Закуска "пикантная"

Вкусные рецепты: Очень сырная запеканка, супч...


Очень сырная запеканкаНагреть духовку до 200*С. Отварить овощи до полуготовности, чтоб тожно было легко снять шкурку. Почистить и натереть на крупной тёрке( я делала в комбайне).Смешать с 4 яйцами, су...


Самое интересное

Что такое СПА

Происхождение слова СПА до конца не выяснено. Наиболее популярны три версии происхождения этого понятия, связанные с различными местами и событиями. Согласно первой и основной версии, spa – это аббрев...

Автоматизация создания документов

В традиционном делопроизводстве обычно выделяют три группы задач:- Документирование (процессы составления, оформления и согласования документов). - Организация работы с документами (обеспечение движен...

Хороший проект дома - залог успешного строительств

Посади дерево, вырасти ребенка и построй дом. Эта пословица известна еще с давних времен, это всегда был показатель успешного человека, который смог прожить жизнь насыщено и добиться многого! Что ни г...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 21-22 август

На этой неделе российский кинопрокат играет в догонялки, ибо большая часть «новинок» на самом деле уже таковыми не является. Тем не менее, мы живем по принципу «не видел, значит, не ...

Как наилучшим образом устроить освещение своего до

Разнообразие современных светильников позволяет оформить интерьер так, как подсказывает ваша фантазия. Как же наилучшим образом устроить освещение своего дома? Давайте разбираться вместе… ...

Отдых в Крыму. Как отдохнуть и не разориться?

В 2016 году, как и в предыдущие два сезона, отдохнуть в Крыму, в полном смысле этого слова, скорее всего не удастся. В связи с последними событиями, поток российских туристов, желающих обновить тамош...

Зачем носили воду в решете? Поверья наших предков

Сито и решето фигурируют во многих народных присловьях. Кроме «носить воду в решете» и «чудес в решете», смысл которых сейчас сильно изменился, опытность человека аттестов...

Вкусные рецепты: Очень сырная запеканка, супчик- б

Очень сырная запеканкаНагреть духовку до 200*С. Отварить овощи до полуготовности, чтоб тожно было легко снять шкурку. Почистить и натереть на крупной тёрке( я делала в комбайне).Смешать с 4 яйцами, су...

Вкусные рецепты: Рулетики нежные, Деревенский пиро

Рулетики нежныеКабачки нарезаем полосками толщиной 0,5см ,посолить и оставить на 10 минут. Обжаить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон,дать остыть.Майонез смешиваем с зеленью и добавляем пер...

Финансовый кризис и рестораны Челябинска

А подайте-ка мне…..впрочем, ничего не надо…….Мировой кризис ударил по всем сферам экономики, не обошел он своим вниманием и ресторанный бизнес.Попробуем разобраться в тенденциях дальнейшего развития р...

Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.