Полезные свойства клюквы

Загадки о красных ягодках, растущих на болоте и прячущихся в мох мы помним с детского сада. Клюквой любят полакомиться тетерева, куропатки, куницы, медведи.

Созревает клюква поздней осенью, припорошенные первым снежком сочные ягоды можно собирать и в ноябре. Сейчас они и появляются на прилавках магазинов. Пришла пора рассказать о замечательных свойствах этой ягоды. Исследования учёных сообщают много интересного о них.

Крестьяне из деревень давно подметили, что клюква хорошо подпитывает силы организма и может быть лекарством. В 16 веке в «Домострое» было записано, что клюква избавит от кашля, жара, цинги, малярии, заживит раны и язвы. А что говорят современные исследования об этой ягоде?

Общие сведения о клюкве

Когда-то европейские поселенцы называли растение «ягода-журавль», потому что заметили сходство внешнего вида раскрытого цветка на стебельке с головой и шеей журавля в миниатюре. А вот Англичане, часто видевшие, что её кушают медведи, прозвали растение «медвежьей ягодой». Дикорастущие стелющиеся вечнозелёные кустарнички совсем низенькие (до 20 см в высоту) местом обитания выбрали для себя сырые почвы. С 19 века выращиваются большими плантациями крупноплодные сорта пурпурной ягоды в Канаде, США, Польше, Скандинавии, Белоруссии.

Богатый состав ягод

Заинтересовались учёные болотной ягодой в последнее время и вот что обнаружили в ней:

  • высокое содержание аскорбиновой кислоты (витамина С);
  • рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, К, Е, PP;
  • органические кислоты (лимонная, хинная, урсоловая, бензойная, яблочная, янтарная, хлорогеновая, щавелевая);
  • пектины, бетаин;
  • биофлавоноиды – лейкоантоцианы, антоцианы, катехины, флавонолы;
  • фенолокислоты, глюкоза, фруктоза;
  • калий, железо, кальций, медь, молибден, йод, марганец, бор, барий, кобальт, магний, хром, серебро, цинк и другие минералы и микроэлементы;
  • красящие и дубильные вещества, эфирные масла.

Лечебные свойства клюквы

Благодаря внушительному составу ягоды проявляют много полезных свойств:

  1. Это природный антибиотик, позволяющий организму быстрее справиться с простудами, ангинами, ОРЗ, кашлем. Одновременно мобилизуются собственные защитные силы организма на борьбу с инфекциями.
  2. Помогают снять жар во время болезни, утоляют жажду.
  3. Выводят токсины, накапливающиеся во время воспалительных процессов, благодаря пектину и целлюлозе.
  4. Медики утверждают, что ягоды потенцируют (усиливают) действие антибиотиков и сульфаниламидных средств (например, Бисептола, Сульфалена) в несколько раз.
  5. Урсоловая кислота, содержащаяся в ягоде, препятствует камнеобразованию в почках.
  6. Есть сведения, что, несмотря на кислый вкус, ягодки препятствуют возникновению кариеса в зубах и воспалению дёсен.
  7. Прекрасное природное мочегонное средство, при этом большим плюсом является то, что калий остаётся в организме.
  8. Ягоды позитивно влияют на нервную систему, так как содержат витамины из группы B, другие витамины и микроэлементы значительно улучшают состояние волос, ногтевых пластин.
  9. Большая концентрация флавоноидов позволяет клюкве повысить прочность и эластичность капилляров и более крупных сосудов.
  10. Улучшают аппетит, лечат гастриты, при которых понижена кислотность. Стимулируют выработку поджелудочной железой пищеварительных секретов.
  11. Антоцианы клюквы препятствуют перерождению нормальных клеток в злокачественные.
  12. Работы учёных говорят о том, что продукты, имеющие в составе клюкву, предотвращают мочеполовые инфекции. В ягодах присутствуют вещества (проантоцианиды), мешающие бактериям закрепляться на слизистой оболочке мочевого пузыря
  13. Наличие бактерицидного действия позволяет использовать клюкву наружно в масках и протираниях при прыщах, угрях, гнойничках на коже.
  14. Клюквенный морс тонизирует, подпитывает витаминами и минералами, снимает усталость, увеличивает работоспособность, повышает мозговую активность.
  15. Регулярное употребление ягод позволяет нормализовать гормональный фон.
  16. Полезна для беременных женщин и в послеродовой период.

Вот ещё несколько показаний к применению:

  • авитаминозы, упадок сил, анемии;
  • склонность к частым простудам;
  • пиелонефрит, уретрит, цистит, ревматизм;
  • гипоацидный гастрит, геморрой;
  • гипертония, отёки, атеросклероз, склонность к сердечнососудистым недугам;
  • туберкулёз, пародонтоз;
  • сахарный диабет, гинекологические заболевания.

МирСоветов предупреждает, что противопоказаниями к применению кислых ягод служат гиперацидный гастрит, язвенные процессы в кишечнике и желудке, а также индивидуальная непереносимость.

Рекомендации по применению

Многим знаком с детства клюквенный морс. Делается он очень просто. Достаточно лишь потолочь ягоды, добавив сахара, и залить их кипячёной водой. После процеживания, красивый по цвету и полезный напиток готов. А вот для лечения простуд желательно ягоды заливать горячей водой, добавить натуральный мёд. Принимать в горячем виде, потом лечь под одеяло, чтобы пропотеть.

Если сок смешать с водой, то этим составом можно полоскать больное горло. А при кашле и бронхитах делается смесь сока с мёдом, они берутся в равных количествах.

Смесь свекольного и клюквенного соков показана при спазмах сосудов и гипертонии.

При пародонтозе следует раздавить ягоду пальцами, а потом массировать ею дёсна.

Соком можно протирать угри, аллергический дерматит, витилиго, псориаз.

В жаркое время детям нравится молочный коктейль с добавлением малины и клюквы. Ягоды надо измельчить в блендере, добавить сахар, молоко, взбить и отправить в холодильник на некоторое время, чтобы охладить. Напиток освежает, бодрит, насыщает полезными веществами.

Можно сделать другое вкусное лакомство – клюкву в сахаре. Для этого потребуется промыть крупные, неповреждённые ягоды, обсушить. Потом взбить один или два сырых белка с сахарной пудрой. Аккуратно обваляйте в белой смеси каждую ягоду и укладывайте на блюдо для просушивания.

Как сохранить ягоду

В старину после сбора ягоды закладывали в деревянные бочки, заливали водой и плотно закрывали. Так клюква сохранялась довольно долгое время. Всё это благодаря присутствию бензойной кислоты.

Лучше всего покупать ягоду в ноябре или декабре, а потом заморозить. Ближе к весне продающиеся в овощных магазинах ягоды теряют привлекательный вид, мнутся, портятся.

Есть хозяйки, которые делают из клюквы сок, кисель, квас, желе, конфитюр, варят варенье. МирСоветов предлагает один из рецептов варенья. Для него понадобится 1 кг чистых ягод клюквы, 1 кг яблок, 2 больших стакана грецких орехов. Яблоки и орехи надо предварительно порезать. Затем приготовить сироп из 2,5 стаканов сахара и 250 мл воды. Затем все ингредиенты поместить в сироп. Аккуратно размешать, когда смесь закипит, убавить огонь и поварить 30 минут. Теперь всё можно перекладывать в банки.

Чтобы забыть о простудах, включайте в своё питание ягоды клюквы в зимний и весенний периоды. «Болотный доктор» поможет сохранить ваше здоровье.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:09 07.12.2016 Okayinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Спектр применения грязезащитных ковров

Спектр применения грязезащитных ковров


Любой руководитель уделяет много внимания внешнему виду своих помещений, а потому содержание помещения в чистоту и порядке – непременное условие создания положительного имиджа компании, организации, м...


Как изменить свою жизнь? – секреты успешных людей.

Как изменить свою жизнь? – секреты успешных л...


Каждый человек во вселенной желает быть успешным и счастливым, иметь много денег, хорошие отношения и прекрасное самочувствие. Но, к сожалению не все понимают, как наладить свою судьбу и исправить сво...


Зачем нужна раскрутка сайтов

Зачем нужна раскрутка сайтов


Зачем нужна раскрутка сайта ? Этот вопрос, задаваемый в разной тональности, звучит в офисах студий, занимающихся раскруткой сайтов, практически ежедневно. На самом деле, ответ на него прост. Представь...


Вегетарианство: каких оно бывает видов?

Вегетарианство: каких оно бывает видов?


Одно время я совсем не ела мяса. И ничуть об этом не жалею, чего бы вам ни пришлось услышать дальше из моих уст. Мало того, вегетарианство очень даже полезно. В малых дозах. Поэтому, если вам вдр...


Здоровый сон. Как превратить мечту в реальность?

Здоровый сон. Как превратить мечту в реальнос...


Если вы можете похвастаться тем, что у вас по-настоящему крепкий и здоровый сон — вам повезло. Но, к сожалению, с каждым днем среди нас становится все больше тех, для кого хороший сон превр...


Психологический кризис - шанс изменить жизнь

Психологический кризис - шанс изменить жизнь


Если вы ощущаете чувство собственной неполноценности, безысходность, крушение надежд и стремлений – у вас психологический кризис. Это состояние периодически переживают все люди – от него, как шутят вр...


Интересное

Вкусные рецепты: Оладушки из мацы, Мои куличи., Че

Оладушки из мацывсе ингредиенды смешать, выкладывать в сковородку с растительным маслом ложкой, обжаривать на среднем огне до золотистой корочки. Вам понадобится:1 стакан молока1 стакан измельченной м...

Польза цикория

У людей отношение к такому растению, как цикорий всегда было двояким: есть те, кто считает его обычным сорняком, а есть и другие, которые уверены в том, что по своим свойствам он намного превосходит к...

Вкусные рецепты: Салат Mashu от Deni, почти оливье

Салат Mashu от DeniЗапечь болгарские перцы в духовке, горячими положить в пакет и закрыть (как научила larallaram и спасибо ей за это большое) Очистить от семян и кожицы, нарезать полосками Приготовит...

Вкусные рецепты: Селедка под шубой, Капустница, Зе

Селедка под шубойселедку мелко нарезаем кубиком, картофель, свеклу, яйцо, натираем на крупной терке. Часть свеклы нарезаем тонкими кружочками. Лук нарезаем кубиком и ошпариваем кипятком, для того что ...

Психотерапия повышает шансы на зачатие малыша

Сеансы психотерапии, направленные на борьбу со стрессом, значительно повышают шансы на зачатие ребенка у женщин, страдающих бесплодием. К таким выводам пришли американские ученые, представившие отче...

Учим английский? Как мы покупали учебники

Собравшись изучать английский, мы накупили учебников. Это было ужасно, поскольку, не разобравшись, что к чему, мы набрали много лишнего. Потом начали метаться от одного купленного учебника к другому. ...

Что такое темари, или Как мяч принцессы стал искус

Немного истории… Давным-давно бережливые китайские бабушки и мамы нашли применение старым изношенным кимоно. Они стали делать из них… мячики для детей. В 8 веке китайские мячики завезли...

Порошковая покраска: инновации и развитие

Порошковая покраска прочно вошла в нашу жизнь – нас повсюду окружают предметы, прошедшие эту процедуру. По сравнению с более традиционными методами технология порошковой покраски обладает рядом неоспо...

Руфтопы

Вентиляторы Многие производители предлагают одинарные или двойные вентиляторы и, если требуется низкопрофильное устройство, сдвоенные вентиляторы. Приточный вентилятор – это ротор, расположенный за пр...

Тема и образ в драматургии

Антифашистской назвал свою книгу “Перед восходом солнца” и М.Зощенко. Книга создавалась в дни войны с фашизмом, отрицавшим образованность и интеллигентность, будившим в человеке звериные инстинкты. Е....

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя широкий список информативных и отличных статей. Абсолютно каждый гость найдет для себя что-нибудь полезное. Модернизированный дизайн позволяет вам быстро находить требуемую информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь найти подходящую информацию стало совершенно легко.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. На нашем портале вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Стандартная система поиска позволяет вам стремительно отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск необходимой информации будет занимать у вас секунды.